CXS 37-1991 : Norme pour les crevettes en conserve

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NORME POUR LES CREVETTES EN CONSERVE CXS 37-1991

Adoptée en 1991. Révisée en 1995. Amendée en 2011, 2013, 2016, 2018.

1.            CHAMP D'APPLICATION

La présente norme s'applique aux crevettes en conserve. Elle ne vise pas les produits de spécialité dans lesquels les crevettes constituent moins de 50% m/m du contenu.

2.            DESCRIPTION

2.1         Définition du produit

Les crevettes en conserve sont préparées à partir de toute combinaison d'espèces des familles des Penaedidae, Pandalidae, Crangonidae et Palaemonidae