CXS 52-1981 : Norme pour les fraises surgelées

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NORME POUR LES FRAISES SURGELÉES 

CXS 52-1981*

Adoptée en 1981. Amendée en 2019.

* Précédemment CAC/RS 52-1971.

1. CHAMP D'APPLICATION

La présente norme s'applique aux fraises surgelées (à l'exception de la purée de fraises surgelées) appartenant aux espèces Fragaria grandiflora L. et Fragaria vesca L. telles qu'elles sont définies ci-dessous et prêtes à la consommation directe sans autre transformation, excepté, si besoin est, le calibrage ou le reconditionnement. Elle ne s'applique pas aux produits expressément destinés à subir d'autres transformations ou à être utilisés à d'autres fins industrielles et indiqués comme tels.

2. DESCRIPTION

2.1 Définition du produit

La dénomination "fraises