CXS 69-1981 : Norme pour les framboises surgelées

​

NORME POUR LES FRAMBOISES SURGELÉES

 CXS 69-1981*

Adoptée en 1981. Amendée en 2019.

​

* Précédemment CAC/RS 69-1974. 

1. CHAMP D'APPLICATION

La présente norme s'applique aux framboises surgelées de l'espèce Rubus idaeus L., telles qu'elles sont définies ci-dessous et présentées pour la consommation directe sans autre transformation que, le cas échéant, le reconditionnement. Elle ne s'applique pas aux produits expressément destinés à subir d'autres transformations ou à être utilisés à d'autres fins industrielles et indiqués comme tels.

2. DESCRIPTION

2.1 Définition du produit

Par framboises surgelées, on entend le produit préparé à partir de framboises fraîches, propres, saines, mûres et équeutées, d'une texture ferme et répondant aux caractéristiques de l'espèce Rubus idaeus L. (variétés rouges, jaunes ou noires).

2.2 Définition du traitement

Par framboises