CXS 89-1981 : Norme pour le Luncheon Meat
version
31-12-1980
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31-12-1980
NORME POUR LE LUNCHEON MEAT
CXS 89-1981
Adoptée en 1981. Révisée en 1991, 2014, 2015. Amendée en 2019.
1.CHAMP D'APPLICATION
La présente norme vise les produits désignés sous le nom de "Luncheon Meat"1 et conditionnés dans un
matériau d'emballage approprié.
2.DESCRIPTION
Le produit doit être préparé à partir de viande, de chair de volaille ou d'un mélange de viande conformes à la définition ci-après, finement hachés, salés et éventuellement fumés.
Le produit peut contenir ou non des liants.
Le traitement thermique auquel a été soumis le produit, ainsi que le type de