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- Promulgated on
- January 1, 1981
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View full historyNORME POUR LES ANANAS EN CONSERVE
CODEX STAN 42-1981
1. DESCRIPTION
1.1 Définition du produit
La dénomination ananas en conserve désigne le produit a) préparé à partir d'ananas mûrs frais, congelés ou en conserve, conformes aux caractéristiques du fruit d'Ananas comosus (L) Merr. (Ananas sativus
(L) Lindl.), ayant été pelés et évidés, b) conditionné avec de l'eau ou un autre liquide de couverture approprié; il peut être conditionné avec des édulcorants nutritifs - tels qu'ils sont indiqués dans l'alinéa 2.1.1.1.3 - ou d'autres ingrédients convenant au produit; et c) soumis,